主料：银宝冷却排酸猪肋排。
调料：葱、食盐、酱油、蒜、米醋、料酒、红糖、水、植物油。
做法：1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，葱剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可，倒米醋3汤匙，倒入料酒3汤匙，放入红糖一小块，倒入开水到没过排骨的位置，倒入酱油2汤匙。
3、大火烧开后，转砂锅小火炖至肉酥烂，大约需要1个小时左右。
4、重新回到炒锅大火收汁即可。
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